О нас

Кофейные зерна обладают уникальным вкусовым потенциалом в них содержится более 200 ароматических соединений, именно это свойство кофе дает возможность почувствовать в чашке фруктовые, цветочные, ореховые, шоколадные и другие вкусы.

В своей работе, мы раскрываем тонкие нотки вкуса зеленых зерен, чтобы добиться сбалансированной чашки.

Кофе нашей обжарки мы рекомендуем пить без добавления сахара. Для тех кто любит экспериментировать с приготовлением кофе альтернативным методами — кемекс, воронки, френч-пресс и другие способы, обжариваем кофе под фильтр.

В нашем интернет-магазине вы можете отфильтровать кофе по этому параметру.

Тщательно подбираем профили обжарки чтобы раскрыть максимум заложенного вкуса в зерне. Не обжариваем зерна слишком темно, при темной обжарке теряются уникальные сладкие и кислые вкусы, выводятся на первый план дымные, жженые и горькие вкусы, это перечеркивает весь труд который фермеры вкладывали в свое дело.

Поэтому мы уделяем особое внимание сладким и кислым вкусам, выводим их на первый план, что бы кофе получился комплексным и ярким, а вложенные усилия не пропадали зря.

Обжариваем зерна на конвекционном ростере Typhoon, на ростерах такого типа вкус зерна получается чистыми, ярким и стабильным по вкусу.

После обжарки для дополнительного контроля качества пропускаем готовые зерна через фотосепаратор, что-бы исключить попадание дефектных зерен на этап упаковки.

Перед обжаркой измеряем влажность и активность воды что бы быть уверенными что зеленый кофе не испортился в процессе хранения и транспортировки до ростерии.

Мы обжариваем кофейные зерна для любителей порадовать себя чашечкой вкусного кофе будь то — яркие шоты эспрессо, нежный латте и капучино или насыщенный американо. Если вы выбираете кофе свежей обжарки для себя будем рады если вы закажите его в нашем интернет магазине.